HAPJES&CO Catering Assen

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
HAPJES&CO Catering Assen

HAPJES&CO is een verrassend cateringbedrijf in Assen dat staat voor kwaliteit en exclusiviteit. Alle gerechten worden in eigen keuken en met dagverse ingrediënten bereid. Wij garanderen de beste kwaliteit voor een aantrekkelijke prijs.

Lekker eten en drinken staat bij ons centraal, alle gerechten worden met veel liefde en enthousiasme bereid.

Wij verzorgen een complete partycatering, denk hierbij aan hapjes, salades, barbecue, buffetten, ed. Bovendien verzorgen wij de catering van uw borrels, picknick en vieringen van familie en bedrijfsleven.

Persoonlijke aandacht is ons uitgangspunt, wij houden rekening met diëten en specifieke wensen. De website geeft een aantal suggesties, hebt u speciale wensen of ideeën? Schroom niet en bel 06-27092770 of mail naar Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. . Wij vertellen u graag wat uw en onze mogelijkheden zijn!

 

(Wij leveren 7 dagen per week, ook op zon- en feestdagen)

 

KERSTBUFFETTEN (Prijs vanaf 10 personen, bij kleiner aantal personen rekenen wij €2,50 p.p. extra)

Nodig je familie en vrienden gezellig thuis uit, en geniet naar goed Italiaanse gebruik lekker ontspannen van heerlijke hapjes en mooie wijnen. Ideaal voor Kerst, Nieuwjaarsborrel of andere feestdagen, maar eigenlijk voor ieder gewenst moment. Onze HIGH APERITIVO en AMUSE-buffet zijn het alternatief voor uw brunch, high wine of diner, kortom een eigentijdse ontdekkingsreis door Italië.

Heeft u speciale wensen of ideeën? Schroom niet en vraag ons, wij vertellen u graag wat uw en onze catering mogelijkheden zijn!

Naast onderstaand AMUSE-, Wild&TRUFFEL- en Kerst-buffet hebben voor kerst ook een APERITIVO- & HIGH APERITIVO-buffet, kijk voor meer informatie bij onze SEIZOENSSPECIALS

 

AMUSE-Buffet

Spiesjes | Heerlijke spiesjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal

  • Capresev | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
  • Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo
  • Cepasante | kort gebakken coquille met truffeldressing en  hazelnoten

Bruschetta’s | Sneetjes stokbrood (2 st.p.p.) gebakken met olijfolie en knoflook met verschillende toppings

  • Uovov | bruschetta met ei-truffelsalade, groene asperge en bresaola
  • Coppa di Parma | bruschetta met coppa di Parma, eendenrilette en vijgenbalsamico
  • Frutti di mare | bruschetta met rilette van paling, gerookte zalm en viseitjes

Lepelhapjes | Delicatessen uit Piemonte geserveerd op amuselepel (2 st.p.p.)

  • Gorgonzolav | bruschetta met gorgonzola-hazelnootcrème, gekonfijte vijg en hazelnoot
  • Carne cruda all’Albesse | amucelepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
  • Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet met tonijmayonaise, kappertjes en rode ui

Amuseglaasjes | Huisgemaakte mini salades geserveerd in kleine glaasjes (1 st.p.p.)

  • Melonev | amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt
  • Gambero | amuseglaasje met rivierkreeftjes, citroenmayonaise en rucola

Antipasti | Italiaanse specialiteiten geserveerd op houten plank, bestaande uit:

  • Salumi | Prosciutto, spinata romana, saltufo (salami met truffel en Parmezaan) en saucisson (Franse droge worst met knoflook)
  • Formaggiv | La tur (delicate witschimmelkaas uit Piemonte), tallegio (grotgerijpte roodkorstkaas uit Lombardije), alta badia (harde bergkaas uit de Alpen) en pecorino tartufo (schapenkaas met truffel uit Toscane), gegarneerd met olijven, vijgenchutney en dadel-notenbrood
  • Frittata al tartufov | Italiaanse omelet met paddenstoelen en truffel

Antipasti Caldi | huisgemaakte warme gerechten (100 gr p.p.), met de keuze uit 2 van de volgende soorten

  • Scaloppa gorgonzola | puntjes varkenshaas in gorgonzolasaus
  • Polpette al sugo | Italiaans gehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus (of truffelsaus)
  • Funghi al tartufov | champignons in truffelsaus (of gorgonzolasaus)
  • Pollo al rosmarino | stukjes kipfilet in rozemarijnsaus

Panev

  • Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
  • Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter), tapenade formaggio (tapenade van oude kaas met pesto en Parmezaan) en rilette di tonno (huisgemaakte tonijnsalade)

Dolciv | Huisgemaakte mini dessert (1 st.p.p.), kleine glaasjes met heerlijke zoetigheden

  • Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje

Prijs

  • AMUSE-buffet - €27,50 p.p.
  • Inclusief borden, bestek, servetten ed (omgespoeld retour)

 

 

WILD&TRUFFEL-Buffet

Heerlijk Italiaans winterbuffet met seizoensproducten zoals paddstoelen, truffel, wild en gevogelte

Zuppa | huisgemaakte soep (warm)

  • Zuppa cremosa | knolselderijsoep op basis van gevogeltebouillon met gebakken champignons en wildrookworst

Bruschetta’s | Sneetjes stokbrood (2 st.p.p.) gebakken met olijfolie en knoflook met verschillende toppings

  • Carpaccio d’oca | amuselepel met dun gesneden gerookte gans, vijgenbalsamico, rasp van oude Pecorino en gecarameliseerde pecannoten
  • Capriolo | bruschetta met kortgebakken reerug, rilette van gans, truffelbalasmico en pistachenoten (aanvulling verse seizoenstruffel +€2,5 p.p.)

Lepelhapjes | Delicatessen uit Piemonte geserveerd op amuselepels (2 st.p.p)

  • Carne cruda all’Albesse | amucelepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons (aanvulling verse seizoenstruffel +€2,5 p.p.)
  • Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet met tonijmayonaise, kappertjes en rode ui

Frittata

  • Frittata al tartufov | Italiaanse omelet met paddenstoelen en truffel

Insalata | Een assortiment heerlijke salades met de keuze uit 2 of 3 van de volgende soorten:

  • Risottosalade Piemontese | salade van risotto met paddestoelen, gekonfijte eend en truffel
  • Insalata autunnale | salade rucola, peer, parmaham, gorgonzola, walnoten en balsamicodressing

Antipasti Caldi | huisgemaakte gerechten (100 gr p.p.), met de keuze uit 2 van de volgende soorten

  • Ragù di cinghiale | Umbrisch wildzwijnstoof met rode wijn, groenten en tomatensaus
  • Brassato di cervo | Hertensucade met gepofte sjalotten en jus van rode wijn
  • Polpette al sugo | Italiaans gehaktballetjes in truffelsaus
  • Cannelloni della casa | pastarolletjes gevuld met gekonfijte eend-champignon in truffelsaus (+€2,5 p.p.)
  • Lassagne al cacciatora | lasagne op jagersmanier met wild (seizoensgebonden, +2,5 p..p.)

Pane

  • Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
  • Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter) en tapenade formaggio (tapenade van oude kaas met pesto en Parmezaan)

Prijs

  • WILD&TRUFFEL-buffet - €29,50 p.p. (zondersoep €27,50 p.p.)
  • Inclusief borden, bestek, servetten ed (omgespoeld retour)

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Tip! combineer deze plank met heerlijke SPIESJES (2 st.p.p.), geserveerd op luxe schaal         € 3,00 p.p.

  • Capresev | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
  • Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo

b. Tagliere di antipasti | vers gesneden Italiaanse vleeswaren, ganzenrilette, pecornino tartufo, lat tur, taleggio &     burrata, gegarneerd met olijven, vijgenbalsamico en dadelbrood.

c. Frutti di mare | combinatie van gerookte zalm, paling en rilette van tonijn - €6,00 p.p.

d. Dolci | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekjev - € 2,50 p.p.

e. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn - op aanvraag

 

 

KERST-Buffet

Bruschetta’s | Sneetjes stokbrood (2 st.p.p.) gebakken met olijfolie en knoflook met verschillende toppings

  • Carpaccio | bruschetta met carpaccio di brasaola en truffelmayonaise
  • Salmon | bruschetta met gerookte zalm en kappertjes

Lepelhapjes | Delicatessen uit Piemonte geserveerd op amuselepel (2 st.p.p.)

  • Carne cruda all’Albesse | amucelepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
  • Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet met tonijmayonaise, kappertjes en rode ui
Frittata
  • Frittata al tartufov | Italiaanse omelet met paddenstoelen en truffel

Insalata | Huisgemaakte salades

  • Pastasaladev | Italiaanse pastasalade gegarneerd met vleeswaren en olijven
  • Griekse saladev | salade van sla met tomaat, komkommer, rode ui en feta

Antipasti Caldi | huisgemaakte warme gerechten (100 gr p.p.)

  • Scaloppa gorgonzola | puntjes varkenshaas in gorgonzolasaus
  • Polpette al sugo | Italiaans gehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus

Panev

  • Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
  • Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter)

Prijs

  • KERST-buffet - €20,00 p.p.
  • Inclusief borden, bestek, servetten ed (omgespoeld retour)

wil

 

HAPJES&CO Molenstraat 131
9402 JL Assen
06-27092770
info@hapjesenco.nl