HAPJES&CO Catering Assen

HAPJES&CO is een verrassend cateringbedrijf in Assen dat staat voor kwaliteit en exclusiviteit. Alle gerechten worden in eigen keuken en met dagverse ingrediënten bereid. Wij garanderen de beste kwaliteit voor een aantrekkelijke prijs.

Lekker eten en drinken staat bij ons centraal, alle gerechten worden met veel liefde en enthousiasme bereid.

Wij verzorgen een complete partycatering, denk hierbij aan hapjes, salades, barbecue, buffetten, ed. Bovendien verzorgen wij de catering van uw borrels, picknick en vieringen van familie en bedrijfsleven.

Persoonlijke aandacht is ons uitgangspunt, wij houden rekening met diëten en specifieke wensen. De website geeft een aantal suggesties, hebt u speciale wensen of ideeën? Schroom niet en bel 06-27092770 of mail naar info@hapjesenco.nl. Wij vertellen u graag wat uw en onze mogelijkheden zijn!

(Wij leveren 7 dagen per week, ook op zon- en feestdagen)

.

CORONA-PROOF feestdagen

De feestdagen, sinterklaas en/of kerst corona-proof vieren? Onze gourmetpakketten of (kerst)buffetten zijn te reserveren vanaf 4 personen!

SEIZOENSSPECIAL – KERSTBUFFETEN (vanaf oktober ook te bestellen als seizoensspecial)

Nodig je familie en vrienden gezellig thuis uit, en geniet naar goed Italiaanse gebruik lekker ontspannen van heerlijke hapjes en mooie wijnen. Ideaal voor Kerst, Nieuwjaarsborrel of andere feestdagen, maar eigenlijk voor ieder gewenst moment. Kijk voor meer informatie bij onze SEIZOENSSPECIALS

..

GOURMET

Gezellig met vrienden of familie thuis tafelen tijdens de feestdagen met een gourmet “Mediterraan” en “WILD&TRUFFEL” of een authentieke en smaakvolle Franse en Italiaanse gourmet. Heeft u speciale wensen of ideeën? Schroom niet en vraag ons, wij vertellen u graag wat uw en onze catering mogelijkheden zijn

Gourmet “Provençale”

Amuse | heerlijke met knoflookolie gebakken sneetjes stokbrood (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal

• Canapé met meloensalsa en Jambon de Bayonne (rauwe ham uit Baskenland)
• Canapé met camembert (witschimmelkaas uit Normandië) en gekonfijte rode ui

Huisgemarineerde grillgerechten (250 gr.p.p.)

• Bavette | flank steak met knoflook en rozemarijn
• Agneau | lamsrack met Provençaalse specerijen
• Jambon | beenham medaillons gemarineerd met truffel
• Poulet | Provençaalse kipfilet
• Canard | gemarineerde eendenborstfilet (of veau | kalfsschnitzel)

Salade^v | Huisgemaakte salades

• Salade de pommes de terre | Bourgondische aardappelsalade van krieltjes, groenten en julienne van beenham, gegarneerd met luxe charcuterie en rolletjes van Franse beenham met een crème van ei-groene asperge
• Salade chevre | salade van groene veldsla, geitenkaas, cherrytomaatjes, walnoten, rode ui en honingmosterd-vinaigrette

Sauces^v

• Aioli | Zuid-Franse knoflookmayonaise
• Sauce roquefort | saus van roquefort kaas (blauwschimmel van schapenkaas uit Aveyron)

Boullangerie^v

• Mand met vers afgebakken Frans stokbrood en beure d’herbes^v (huisgemaakte kruidenboter)

Prijs

• Gourmet “Provençale” (exclusief amuses) – €20 p.p.
• Gourmet “Provençale&CO” (inclusief amuses) – €25 p.p.
• Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour, anders +€1 p.p.)
• Exclusief gourmetstel

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Dessert^v | Amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – € 2,5 p.p.

b. Dolci^v | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini (amandelkoekjes) – €2,5 p.p.

c. Provençaalse tapas | Mooie houtenplank gevuld met witte schaaltjes – €7,5 p.p.

• Saucisson | Franse droge worst met knoflook
• Comte^v | harde bergkaas uit de Jura
• Champignons à l’aïoli^v | champignons in aioli
• Olive^v | Provençaalse olijvenmix met zongedroogde tomaat en knoflook
• Peppadews^v | gevulde pepers met roomkaas
• Tomates séchées au soleil | gemarineerde zongedroogde tomaten
• Chaumes | roodkorstige abdijkaas uit de Aquitaine
• Pâté de Campagne | Franse boerenpaté uit de Provençe
• Geserveerd met dadel-notenbrood

..

Gourmet “TOSCANE”

Aperitivo | Heerlijke Italiaanse hapjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal

• Gorgonzola^v | bruschetta met gorgonzola-hazelnootcrème, gekonfijte vijg en hazelnoot
• Melone^v | bruschetta met meloensalsa, Prosciutto en cherrytomaatje
• Carne cruda all’Albesse | amuselepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
• Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui

Huisgemarineerde grill-componenten (250 gr..p.p.)

Een mix van verschillende soorten vis, vlees en groenten

• Porchetta steak | biefstuk gemarineerd met knoflook, peperoncini, venkel en rozemarijn
• Vitello | hamburger van kalfsgehakt
• Agnello | lamsrack met Italiaanse kruiden
• Gamba | in knoflook gemarineerde gamba’s
• Thon | tonijnbiefstuk gemarineerd in truffelolie
• Caponata^v | diverse gesneden Italiaanse groeten zoals kastanjechamignons, paprika, courgette en ui

Insalata | Een assortiment heerlijke huisgemaakte salades, bestaande uit:

• Toscaanse aard­ap­pel­sa­la­de^v | salade van krieltjes, groenten en julienne van beenham, gegarneerd met luxe hamsoorten als bresaola (lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol), coppa di Parma en rolletjes van beenham met een crème van ei-groene asperge
• Pastasalade di mare | pastasalade met vis gegarneerd met diverse vissoorten zoals gerookte zalm, gerookte paling, gamba’s, kortgebakken coquilles en citroen
• Insalata caprese^v | salade van wilde rucola met tomaat, mozzarella, basilicum en rode ui

Sauzen^v (koud)

• Truffelmayonaise
• Gorgonzolasaus

Pane^v

• Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
• Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter), tapenade formaggio (tapenade van oude kaas met pesto en Parmezaan) en rilette di tonno (huisgemaakte tonijnsalade)

Prijs

• Gourmet “TOSCANE”  (exclusief aperitivo) – €22,5 p.p.
• Gourmet “TOSCANE&CO” (inclusief aperitivo) – €27,5 p.p.
• Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour, anders +€1 p.p.)
• Exclusief gourmetstel

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Tagliere di antipasti | Vers gesneden Italiaanse vleeswaren, Franse rilette, pecorino^v &

    burrata^v (mozzarella met room), gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadelbrood – € 6 p.p.  

b. Dolci^v | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje – € 2,5 p.p.

c. Dolci^v | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – € 2,5 p.p.

..

Gourmet “WILD&TRUFFEL”

Bruschetta’s | Sneetjes stokbrood (2 st.p.p.) gebakken met olijfolie en knoflook met verschillende toppings

• Carpaccio d’oca | amuselepel met dun gesneden gerookte gans, vijgenbalsamico, rasp van oude Pecorino en gecarameliseerde pecannoten
• Capriolo | bruschetta met kortgebakken reerug, rilette van gans, truffelbalasmico en pistachenoten (aanvulling verse seizoenstruffel +€2,5 p.p.)

Lepelhapjes | Delicatessen uit Piemonte geserveerd op amuselepels (2 st.p.p.)

• Carne cruda all’Albesse | amuselepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons

(aanvulling verse seizoenstruffel +€2,5 p.p.)

• Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet met tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui

Huisgemarineerde grillgerechten (250 gr.p.p.)

• Cervo | hertenbiefstuk met knoflook en rozemarijn
• Cinghiale | wildzwijn steak met Italiaanse specerijen
• Anatra | eendenborstfilet gemarineerd met truffel
• Lepri | Hazenrugfilet op jagersmanier
• Struzzo | gemarineerde struisvogelbiefstuk

Insalata | Een assortiment heerlijke salades

• Risottosalade Piemontese^v | salade van risotto met paddestoelen, gekonfijte eend en truffel
• Insalata autunnale | salade rucola, peer, parmaham, gorgonzola, walnoten en balsamicodressing

Salsa^v (koud)

• Maionese al tartufo | truffelmayonaise
• Salsa al gorgonzola | huisgemaakte gorgonzolasaus

Pane^v

• Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
• Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter) en tapenade formaggio (tapenade van oude kaas met pesto en Parmezaan)

Prijs

• Gourmet “WILD&TRUFFEL” – €30 p.p.
• Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour, anders +€1 p.p.)
• Exclusief gourmetstel

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Tip! combineer dit buffet met heerlijke SPIESJES (2 st.p.p.), geserveerd op luxe schaal – € 3 p.p.

• Caprese^v | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
• Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo

b. Tip! breid dit buffet uit met luxe vishapjes (2 st.p.p.) – € 5 p.p.

• Frutti di mare | bruschetta met rilette van paling, gerookte zalm en viseitjes
• Cepasante | amuselepel met kort gebakken coquille met truffeldressing, hazelnoten en bieslook

c. Zuppa^v | huisgemaakte knolselderijsoep of heldere bospaddestoelensoep – vanaf € 2,5 p.p.

d. Antipasti di formaggio^v | plateau met diverse Italiaanse topkazen – € 6 p.p.

e. Dolci^v | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje^v – € 2,5 p.p.

..

Gourmet “MEDITERRAAN”

Tapas | Plateau Mediterrane delicatessen gepresenteerd op luxe houten plank, bestaande uit:

• Peppadews^v | gevulde pepers met roomkaas
• Champignons à l’aïoli^v | champignons in knoflookmayonaise
• Olive^v | Italiaanse gemarineerde olijven
• Cipolle^v | borettana uitjes in balsamico vinaigrette
• Feta^v | Griekse gemarineerde blokjes schapenkaas
• Pomodori^v | gemarineerde zongedroogde tomaten

Huisgemarineerde grillgerechten (250 gr.p.p.)

• Portugese kipfilet gemarineerd met piri piri kruiden
• Franse lamskotelet gemarineerd met Provençaalse kruiden
• Italiaanse biefstuk gemarineerd met knoflook, peperoncini, venkel en rozemarijn
• Griekse gyrosreepjes
• Spaanse gamba gemarineerd in knoflookolie

Salades^v | Huisgemaakte salades

• Spaanse aardappelsalade^v | aardappelsalade met chorizo gegarneerd met Mediterrane vleeswaren
• Italiaanse pastasalade^v | pastasalade met vis, gegarneerd met vissoorten en citroen
• Griekse boerensalade | salade van sla met komkommer, tomaat, rode ui, olijven en fetakaas

Sauzen (koud)

• Tzatziki | Griekse yoghurt met knoflook en komkommer
• Sauce Provençale | bbq-saus op basis van paprika en Provençaalse kruiden

Broodmand^v

• Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
• Met aioli (Spaanse knoflookmayonaise) en tapenade formaggio (tapenade van oude kaas met pesto en Parmezaan)

Prijs

• Gourmet “MEDITERRAAN” (exclusief tapas) – €20 p.p.
• Gourmet “MEDITERRAAN&CO” (inclusief tapas) – €25 p.p.
• Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour, anders +€1 p.p.)
• Exclusief gourmetstel

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Tip! combineer dit buffet met heerlijke SPIESJES (2 st.p.p.), geserveerd op luxe schaal – € 3 p.p.

• Caprese^v | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
• Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo

b. Tip! breid dit buffet uit met luxe bruschetta’s (2 st.p.p.) – € 5 p.p.

• Frutti di mare | bruschetta met rilette van paling, gerookte zalm en viseitjes
• Melone^v | bruschetta met meloensalsa, Prosciutto en cherrytomaatje

c. Tagliere di antipasti | Vers gesneden Italiaanse vleeswaren, Franse rilette, pecorino^v &              € 6,00 p.p.

    burrata^v (mozzarella met room), gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadelbrood  

d. Dolci^v | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje – € 2,5 p.p.

e. Dolci^v | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – € 2,5 p.p.

..

DOWNLOAD NU DE HAPJES&CO FOLDER