16. BORREL-buffet “APERITIVO” Iniet maaltijdvullend)
Een ontdekkingsreis door de Italilaanse keuken, bestaande uit vele kleine producten die uw tong strelen en u kennis laten maken de gevarieerde Zuid-Europese keuken. Deze exclusieve gerechtjes worden gepresenteerd op trendy wijze en zijn samengesteld met verschillende soorten luxe opgemaakte bruschetta’s, mini glaasjes en amuselepels.
Italiaanse tafelgarnituurv | Bord met gevulde glazen voor op (sta)tafel
- Olive | Italiaans gemarineerde olijven
- Peppadewsv | gevulde pepers met roomkaas
- Mini grissini | mni krokante broodstengel uit Piemonte
- Pesto alla genovese
Bruschetta | Toscaanse in knoflookolie gebakken sneetjes stokbrood (2 st.p.p.) met verschillende toppings
- Pomodoriv | bruschetta met tomaat, knoflook en rucola
- Agnello | bruschetta met carpaccio van lam, truffelmayonaise, amandel en groene asperge)
- Frutti di mare | bruschetta met rilette van paling, gerookte zalm en kappertjes
Lepelhapjes | Delicatessen uit Piemonte geserveerd op amuselepel (2 st.p.p.)
- Gorgonzolav | amuselepel met gorgonzola-hazelnootcreme, gekonfijte vijg en hazelnoot
- Carne cruda all’Albesse | amuselepel met tartaar van ossenworst, witte truffelolie en lente ui
- Vitello tonnato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet, tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
Hartige lolly’s |hartige lolly’s met Italiaanse specialiteiten geserveerd in kleine glaasjes (2 st.p.p.)
- Caprav | amuseglaasje met lolly van geitenkaas, tuffelhoning en pistachenoten
- Anatra | amuseglaasje met lolly van eendenpate, vijgenbalsamico en pecan
- Cepasante | amuseglaasje met lolly van kort gebakken coquille, truffeldressing en hazelnoten
Antipasti Caldi | huisgemaakte warme gerechten (100 gr.p.p.)
- Scaloppa gorgonzola | puntjes varkenshaas (of kip) in gorgonzolasaus
- Polpette al sugo | Italiaanse gehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus (of tuffelsaus)
- Funghi al tartufov | champignons in truffelsaus (of kip of champignons in marsalasaus of gorgonzolasaus)
- Geleverd met vers afgebakken ciabatta
Prijs
- Borrelbuffet “APERITIVO” (exclusief antipasti caldi) – €20,00 p.p.
- Borrelbuffet “APERITIVO&CO” (inclusief antipasti caldi) – €25,00 p.p.
- Inclusief materiaal ed (schoon retour)
Uitbreidingsmogelijkheden
a. Tip! Breid dit borrel uit tot een IL PRANZO (Italiaanse brunch) of een DINNERBUFFET – €10,00 p.p.
- Zuppa di peperoni e pomodoriv | paprika-tomatensoep met mascarpone en gehaktballetjes
- Quiche dadel-chorizo | huisgemaakte Italiaanse quiche met dadel en chorizo (of Frittata al tartufov | Italiaanse omelet met paddenstoelen en truffel)
- Dolciv | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini (amandelkoekje)
b. Tagliere di antipasti | Vers gesneden Italiaanse vleeswaren, burratav (mozzarella met room) & pecorinov, gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadel-notenboord
.
De vegetarische gerechten (of vegetarisch geleverd kunnen worden) zijn met een v aangegeven.