10. Hapjeschalen | Assortiment smakelijk zelf bereide hapjes op luxe schaal, de vegetarische hapjes (of vegetarisch geleverd kunnen worden) zijn met een v aangegeven. Na bestelling&betaling kunnen de hapjesschalen op de afgesproken tijd gehaald worden a/d Molenstraat 131 in Assen.
10a. APERITIVO – €100,00 per schaal a 50 stuks
- Prosciutto | spiesje met proscuitto (Italiaanse rauwe ham) en meloen
- Uovov | gevuld ei
- Data | dadel gevuld met teleggio (grotgerijpte roodkorstkaas uit Lombardije) en omwikkeld met chorizo
- Pomodoriv | bruschetta met tomaat, knoflook en rucola
- Carpaccio | bruschetta met carpaccio di bresaola (lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol) en Parmezaan
.
10b APERITIVO DE LUXE – €120,00 per hapjesschaal a 48 stuks
- Capresev | spiesje van tomaat, mozzarella en basilicum
- Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo
- Uovo al pestov | gevuld ei met pesto
- Data al tartufo | dadel gevuld met geitenkaas, truffelhoning en omwikkeld met pancetta
- Coppa di Parma | bruschetta met coppa di Parma, eendenrilette, vijgenbalsamico en pecannoot
- Vitello tonnato | bruschetta met dungesneden kalkoenfilet, tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
,
10c. APERITIVO “HAPJES&CO” – €120,00 per hapjesschaal a 40 stuks
Plateau met 2 soorten amuselepels en 2 soorten bruschetta’s naar keueze:
- Funghiv | bruschetta met paddestoelen, truffel, peterselie en Parmezaaan
- Coppa di Parma | bruschetta met coppa di Parma, eendenrilette, vijgenbalsamico en pecannoot
- Frutti di mare | bruschetta met rilette van paling, gerookte zalm en viseitjes
- Gorgonzolav | amuselepel met gorgonzola-hazelnootcrème, gekonfijte vijg en hazelnoot
- Carne cruda all’Albesse | amuselepel met tartaar van ossenworst, witte truffelolie en lente ui
- Vitello tonnato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet, tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui