HAPJES&CO Catering Assen

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Seizoensspecials catering - HAPJES&CO

KERSTBUFFETTEN (Prijs vanaf 10 personen, bij kleiner aantal personen rekenen wij €2,50 p.p. extra)

Nodig je familie en vrienden gezellig thuis uit, en geniet naar goed Italiaans gebruik lekker ontspannen van heerlijke hapjes en mooie wijnen. Ideaal voor Kerst, Nieuwjaarsborrel of andere feestdag, maar eigenlijk voor ieder gewenst moment. Onze HIGH APERITIVO is het alternatief voor uw brunch, high wine of diner, kortom een eigentijds ontdekkingsreis door Italië.

Hebt u speciale wensen of ideeën? Schroom niet en bel 06-27092770 of mail naar Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. . Wij vertellen u graag wat uw en onze catering mogelijkheden.

APERITIVO

Aperitivo | Plateau met Italiaanse hapjes (4 st.p.p.) gepresenteerd op luxe witte borden
  • Capresev | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
  • Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo
  • Coppa de Parma | bruschetta met coppa di Parma, eendenrilette en vijgenbalsamico
  • Frutti di mare | bruschetta met rilette van tonijn, gerookte zalm en viseitjes
  • Carne crude all’Albesse l amuselepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
  • Vitello tonato | amuselepel met kalkoenfilet, tonijnsaus, kappertjes en rode ui

Frittata al tartufo

  • Frittata al tartufov l Italiaanse  omelet met truffel en paddestoelen (of quiche dadel-chorizo)

Insalata | Een assortiment heerlijke salades met de keuze uit 2 of 3 van de volgende soorten:

  • Toscaande aardappelsaladev l salade van krieltjes, groenten en julienne van beenham, gegarneerd met luxe hamsoorten als prosciutyo, bresaola (lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol) en rolletje van beenham met crème van ei-groene asperge
  • Risottosalade Piemontesev | risottosalade met paddenstoelen, gekonfijte eend, hazelnoten en truffel
  • Pastasalade Marina | pastasalade met vis, gegarneerd met coquille, zeevruchten en citroen
  • Waldorfsaladev | salade van bleekselderij, gerookte kip, rode ui, fruit, walnoot en yoghurtdressing
Antipasti caldi l Huisgemaakte warme gerechten (100 gr.p.p.), met keuze uit van 2 van de volgende soorten
  • Scaloppa gorgonzola | puntje varkenshaas (of champignonsv) in gorgonzolasaus
  • Polpette al sugo l Italiaanse gehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus
  • Pollo al rosmarino l stukjes kipfilet in rozemarijnsaus
  • Caponatav | Italiaanse groenten in tomatensaus
  • Frutti di Mare | diverse vissoorten en zeevruschten in witte wijn
  • Ragu di cinghiale | Umbrische wildzwijnstoof met rode wijn, groenten en tomatensaus;5 p.p.)
Panev
  • Een mand met vers afgebakken stokbrood
  • Met huisgemaakte kruidenboter en tapenade formaggio (oude kaas met pesto en Parmezaan)
Dolciv | Huisgemaakte mini dessert, kleine glaasje met heerlijke zoetigheden (1 soort naar keuze)
  • Amuseglaasje met in Prosecco gemarineerde aardbeien en slagroom
  • Amuseglaasje met Italiaanse chocoladetaart, mascarponecrème en crumble van amandel
Prijs
  • APERITIVO (exclusief antipasti caldi)        - €18,50 p.p.
  • APERITIVO&CO (inclusief antipasti caldi)  - €22,50 p.p.

HIGH APERITIVO


Aperitivo | Plateau met Italiaanse hapjes gepresenteerd op luxe houten plank
  • Pomodoriv | zongedroogde tomaten
  • Gamba | in knoflook gemarineerde garnaal
  • Olivev | Italiaans gemarineerde olijven
  • Scrocchiv | Italiaanse toastjes met zeezout
  • Tapenade formaggiov | tapenade van oude kaas met pesto en Parmezaan
  • Rilette di tonno | huisgemaakte tonijnsalade

Lepelhapjes | amuselepels (2st.p.p.) met hartige specialiteiten

  • Carne crude all’Albesse l amuselepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
  • Vitello tonato | amuselepel met kalkoenfilet, tonijnsaus, kappertjes en rode ui

Bruschetta’s | sneetjes stokbrood (2 st.p.p) gebakken in olijfolie en knoflook met verschillende toppings

  • Gorgonzola l bruschetta met gorgonzola-hazelnootcrème, gekonfijte vijg en hazelnoot
  • Frutti di mare | bruschetta met rilette van paling, gerookte zalm en viseitjes

Mini carpaccio's | Kleine gerechtjes op amusebordjes (2 st.p.p)

  • Carpacio d'oca | dun gesneden gerookte gans (of bresaola l lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol), vijgenbalsamico, rasp van oude Pecorino en gekarameliseerde pecannoten
  • Carpaccio di cepasante | kort gebakken en dun gesneden coquille met truffelmayonaise, bieslook en hazelnoten

Antipasti | Italiaanse specialiteiten geserveerd op luxe witte schalen, bestaande uit:

  • Salumi l Prosiutto, spinata romana, saltufo (salami met truffel en Parmezaan) en cornichons
  • Burratav | burrata (mozzarella gevuld met room), coppa di Parma, vijgenbalsamico en walnoten
  • Formaggiv | la tur (delicate witschimmelkaas uit Piemonte), taleggio (grotgerijpte roodkorstkaas uit Lombardije), alta badia (harde berg kaas uit de Alpen), gegarneerd met dadel-notenbrood en chutney van gekonfijte rode ui
  • Frittata al tartufov l Italiaanse omelet met truffel en paddestoelen
Al forno l Huisgemaakte ovenspcialiteiten met de keuze uit 2 van de volgende soorten
  • Gnocchi alla sorrentinav l aardappelpasta met mozzarella en tomaten-mascarponesaus
  • Lasagne alla Bolognese l klassieke lasagne met rundergehakt, tomaat en bechamelsaus
  • Pasta al forno funghiv l rijk pastagerecht uit de oven met penne, speck (gedroogde plaatsnam uit Zuid-Tirol), champignons, gorgonzola en bechamelsaus
  • Cannelloni della casa l pastarolletjes gevuld met gekonfijte eend en paddestoelen in truffelsaus (+€2;5 p.p.)
Dolciv | Huisgemaakte mini dessert (2 st.p.p.), kleine glaasje met heerlijke zoetigheden
  • Amuseglaasje met in Prosecco gemarineerde aardbeien en slagroom
  • Amuseglaasje met Italiaanse chocoladetaart, mascarponecrème en crumble van amandel
Prijs
  • HIGH APERITIVO (exclusief al forno)       - €24,50 p.p.
  • HIGH APERITIVO&CO (inclusief al forno) - €29,50 p.p.

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Vino | Prosecco, en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn

op aanvraag

gerechten met "v" zijn vegetarisch of kunnen vegetarisch geleverd worden




 

 


 







 

HAPJES&CO Molenstraat 131
9402 JL Assen
06-27092770
info@hapjesenco.nl