55. BARBECUE “TOSCANE”
Aperitivo | Heerlijke Italiaanse hapjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal
- Pomodorov | bruschetta met tomaat, knoflook en rucola
- Frutti di mare | bruschetta met gerookte zalm, palingrilette en viseitjes
- Carne cruda all’Albesse | amuselepel met tartaar van ossenworst, witte truffelolie en lente ui
- Vitello tonnato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet, tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
Huisgemarineerde grill-componenenten (4 st.p.p.)
Een mix van verschillende soorten vis, vlees en groenten met een keuze uit onderstaande grill-componenten
- Porchetta steak | in pancetta gewikkelde varkenshaas gemarineerd met knoflook en kruiden
- Saltimbocca | kipfilet gevuld met salie en omwikkeld met prosciutto
- Tagliata di manzo | diamanthaas (na bakken dunsnijden, serveren met truffelbalsamico-rucola-Parmezaan +€5 p.p.)
- Agnello | lamsrack met Italiaanse kruiden
- Gamba | Siciliaanse spies met in knoflook gemarineerde gamba’s
- Cepacante | spies van coquille, citroen en laurier
- Salmon | zalmfilet “en pappilotte” met seizoensgroenten en witte wijn
- Thon | tonijnbiefstuk gemarineerd in truffelolie (+€5p.p.)
- Vongole veraci | venusschelpen “en pappilotte” met knoflook en bladpeterselie (+€dagprijs)
- Cuore di bue’ | gemarineerde vleestomaat
- Portobellov | pakketje van portobello gevuld met gorgonzola en walnoten
Insalata | Een assortiment heerlijke huisgemaakte salades, bestaande uit:
- Toscaanse aardappelsaladev | salade van krieltjes, groenten en julienne van beenham, gegarneerd met luxe hamsoorten als bresaola (lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol), coppa di Parma en rolletjes van beenham met een crème van ei-groene asperge
- Pastasalade di mare | pastasalade met vis, gegarneerd met diverse vissoorten zoals gerookte zalm, gerookte paling, gamba’s, kortgebakken coquilles en citroen
- Insalata capresev | salade van wilde rucola met tomaat, mozzarella, basilicum en rode ui
Sauzenv (koud)
- Truffelmayonaise
- Gorgonzolasaus
Panev
- Een mand met vers afgebakken ciabatta
- Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter) en pesto alla genovese
Barbecue
- Huur slagers-bbq inclusief gas en schoonmaak €75,00 per stuk
- 1 slagers-bbq is voor ca. 30 personen
Prijs
- Barbecue “TOSCANE” (exclusief aperitivo, exclusief huur bbq) – €32,50 p.p.
- Barbecue “TOSCANE&CO” (inclusief aperitivo, exclusief huur bbq) – €37,50 p.p.
- Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour)
Uitbreidingsmogelijkheden
a. Tagliere di antipasti | Vers gesneden Itlaiaanse vleeswaren, burratev (mozzarella met room) & pecorinov, gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadel-notenbrood – €12,50 p.p.
c. Piatto con spuntini | Mooie houtenplank met Italiaanse hapjes om te delen – € 7,50 p.p.
- Salame cacciatore | Italiaanse droge worst
- Pecorinov | schapenkaas uit Toscane
- Olivev | Italiaanse gemarineerde olijven
- Cipollev | borettana uitjes in balsamico vinaigrette
- Peppadewsv | gevulde pepers met roomkaas
- Pomodori secchiv | gemarineerde zongedroogde tomaattjes
- Burratav | mozzarella gevuld met room uit Puglia
- Coppa di Parma | langzaam gedroogd en gezouten rauwe ham uit het beste deel van de schouder
- Geserveerd met vijgenbalsamicov, walnotenv en scrocchiv (Italiaanse toastjes)
d. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini (amandelkoekje) – € 3,00 p.p.
e. Dessertv | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse muntv – € 3,00 p.p.
g. Kinder barbecue | bbq-worstje, satestokje, mini hamburger, appelmoes en danoontje – €10,00 p.p.