IL PRANZO | huisgemaakte Italiaanse brunch
Nodig je familie en vrienden gezellig thuis uit en geniet naar goed Italiaans gebruik lekker ontspannen van heerlijke gerechten en mooie wijnen. Ideaal voor Pasen of andere feestdagen, maar eigenlijk voor ieder gewenst moment. Kortom een culinaire ontdekkingsreis door Italië.
Aperitivo | huisgemaakte hapjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal, heerlijk met een glas Prosecco
- Angnello | amuselepel met lamscarppacio, groene asperge, truffelmayonaise en rasp van oude Pecorino
- Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet, tonijnmayonaise, rode ui en kappertjes
Zuppa | Huisgemaakte soep
- Zuppa di asparagi | licht gebonden aspergesoep met gebakken pancetta en eiv
- Geserveerd met grissini con coppa di Parma (Italiaanse broodstengel uit Piemonte omwikkeld met rauwe ham)
Tagliere di antipasti | Houten plank met Italiaanse delicatessen bestaande uit:
- Salumi | prosciuitto (Italiaanse rauwe ham), Italiaanse beenham en spianata romana
- Formaggiv | La tur (delicate witschimmelkaas uit Piemonte), tallegio (grotgerijpte roodkorstkaas uit Lombardije) en alta badia (harde bergkaas uit de Alpen)
- Frittata al tartufov | Italiaanse omelet met champignons en truffel
- Gegarneerd met olijven en vijgenbalsamico
Antipasti di mare
- Huisgemaakte tonijnsalade en dungesneden zalm met limoendressing en kappertjes
Insalata | huisgemaakte salade
- Insalata capresev | salade van wilde rucola met tomaat, mozzarella, basilicum en rode ui
Panev
- Een mand met vers afgebakken ciabatta, pane di campagna (Italiaans landbrood) en focaccia
- Geserveerd met burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter) en tapenade di formaggio (tapenade van oude kaas met pesto en Parmezaan)
Dolciv
- Amuseglaasje met vers fruit en mascarponecrème
- Amuseglaasje met watermeloen en limoensiroop
Prijs
- IL PRANZO-buffet – €29,50 p.p.
- Inclusief borden, bestek, servetten ed (omgespoeld retour, anders +€1 p.p.)
Uitbreidingsmogelijkheden
a. Drinken | drinken zoals melk, karnemelk en jus d’orange – op aanvraag
b. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag
c. Antipasti Caldiv | 2 warme gerechten naar keuze (150 gr p.p.) – € 6,00 p.p.
d. Al Fornov | 2 huisgemaakte ovengerechten (warm) met de keuze (150 gr p.p.) – € 7,50 p.p.