27. MEDITERRAAN HAPJES-buffet
Tapas | Plateau Mediterrane delicatessen gepresenteerd op luxe houten plank, bestaande uit:
- Peppadewsv | gevulde pepers met roomkaas
- Champignons à l’aïoliv | champignons in knoflookmayonaise
- Olivev | Italiaanse gemarineerde olijven
- Cipollev | borettana uitjes in balsamico vinaigrette
- Fetav | Griekse gemarineerde blokjes schapenkaas
- Pomodoriv | gemarineerde zongedroogde tomaten
Spiesjes | Heerlijke spiesjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal
- Capresev | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
- Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo
Bruschetta’s | Sneetjes stokbrood (2 st.p.p.) gebakken met olijfolie en knoflook met verschillende toppings
- Camembertv | bruschetta met camemebert, gekonfijte rode ui en walnoot
- Carpaccio | bruschetta met carpaccio di bresaola, truffelmayonaise en pecannoot
Torta salata | huisgemaakte Italiaanse hartige taart (koud)
- Quiche dadel-chorizo (of Frittata al tartufov | Italiaanse omelet met paddenstoelen en truffel)
Tagliere di antipasti | Uitgebreide plateau met Mediterrane delicatessen
- Vers gesneden Italiaanse vleeswaren en Franse kazenv, gegarneerd met walnoten, vijgenchutney en dadel-notenbrood
Antipasti Caldi | huisgemaakte warme gerechten (150 gr p.p.)
- Polpette al sugo | Italiaans gehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus
- Scalloppa gorgonzola | puntjes varkenshaas (of kip) in gorgonzolasaus
- Funghi al tartufov | champignons in truffelsaus
Panev
- Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
- Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter) en tapenade di formaggio (tapenade van oude kaas, groene pesto en Parmezaan)
Prijs
- MEDITERRAAN HAPJES-buffet – €27,50 p.p.
- Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour)
Uitbreidingsmogelijkheden
a. Zuppav | huisgemaakte soep naar keuze (warm) – € 2,50 p.p.
b. Antipasti di mare | huisgemaakte tonijnsalade, rivierkreeftjes, gerookte zalm en paling – € 7,50 p.p.
c. Insalatav | huisgemaakte salade naar keuze – € 5,00 p.p.
d. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje – € 2,50 p.p.
e. Dessert v| Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – € 2,50 p.p.
f. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag
De vegetarische gerechten (of vegetarisch geleverd kunnen worden) zijn met een v aangegeven.