55. BARBECUE “TOSCANE”
Aperitivo | Heerlijke Italiaanse hapjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal
- Gorgonzolav | amuselepel met gorgonzola-hazelnootcrème, gekonfijte vijg en hazelnoot
- Carne cruda all’Albesse | amuselepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
- Vitello tonnato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet, tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
Huisgemarineerde grillgerechten (4 st.p.p)
Een mix van verschillende soorten vis, vlees en groenten met een keuze uit onderstaande grill-componenten
- Porchetta steak | biefstuk gemarineerd met knoflook, peperoncini, venkel en rozemarijn
- Manzo | hamburger van rundergehakt
- Agnello | lamsrack met Italiaanse kruiden
- Gamba | spies met in knoflook gemarineerde gamba’s en chorizo (of zonder chorizo)
- Cepacante | spies van coquille, citroen en laurier
- Thon | tonijnbiefstuk gemarineerd in truffelolie
- Caponatav | Italiaanse groetespies van kastanje chamignons paprika, courgette en ui
- Portobellov | pakketje van portobello gevuld met gorgonzola en walnoten
Insalata | Een assortiment heerlijke huisgemaakte salades, bestaande uit:
- Toscaanse aardappelsaladev | salade van krieltjes, groenten en julienne van beenham, gegarneerd met luxe hamsoorten als bresaola (lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol), coppa di Parma en rolletjes van beenham met een crème van ei-groene asperge
- Pastasalade di mare | pastasalade met vis gegarneerd met diverse vissoorten zoals gerookte zalm, gerookte paling, gamba’s, kortgebakken coquilles en citroen
- Insalata capresev | salade van wilde rucola met tomaat, mozzarella, basilicum en rode ui
Sauzenv (koud)
- Truffelmayonaise
- Gorgonzolasaus
Panev
- Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
- Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter), tapenade di formaggio (tapenade van oude kaas met groene pesto en Parmezaan) en rilette di tonno (huisgemaakte tonijnsalade)
Barbecue
- Huur slagers-bbq inclusief gas en schoonmaak – €60,00 per stuk
- 1 slagers-bbq is voor ca. 30 personen
Prijs
- Barbecue “TOSCANE” (exclusief aperitivo, exclusief huur bbq) – €27,50 p.p.
- Barbecue “TOSCANE&CO” (inclusief aperitivo, exclusief huur bbq) – €32,50 p.p.
- Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour)
Uitbreidingsmogelijkheden
a. Vongole veraci | venusschelpen “en pappilotte” met knoflook en bladpeterselie – € dagprijs
b. Tagliere di antipasti | Vers gesneden Italiaanse vleeswaren, pecorinov & burratav (mozzarella met room), gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadelbrood – € 7,50 p.p.
c. Piatto con spuntini | Mooie houtenplank met Italiaanse hapjes om te delen – € 7,50 p.p.
- Saltufo | salami met zwarte truffel Parmezaan
- Pecorinov | schapenkaas uit Toscane
- Olivev | Italiaanse gemarineerde olijven
- Cipollev | borettana uitjes in balsamico vinaigrette
- Peppadewsv | gevulde pepers met roomkaas
- Pomodoriv | gemarineerde zongedroogde tomaten
- Burratav | mozzarella gevuld met room uit Puglia
- Coppa di Parma | langzaam gedroogd en gezouten rauwe ham uit het beste deel van de schouder
- Geserveerd met vijgenbalsamicov, walnotenv en scrocchiv (Italiaanse toastjes)
d. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini (amandel-koekje) – € 2,50 p.p.
e. Dessertv | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – € 2,50 p.p.
f. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag
g. Kinder barbecue | bbq-worstje, satestokje, mini hamburger, appelmoes en danoontje – € 7,50 p.p.