56. BARBECUE “HAPJES&CO”
Spiesjes | Heerlijke spiesjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal
- Capresev | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
- Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo
- Cepasante | kort gebakken coquille met truffeldressing en hazelnoten
Bruschetta’s | Toscaanse sneetjes stokbrood gebakken met olijfolie en knoflook met verschillende toppings
- Funghiv | bruschetta met paddestoelen, truffel, peterselie en Parmezaaan
- Coppa di Parma | bruschetta met coppa di Parma, eendenrilette en vijgenbalsamico
- Frutti di mare | bruschetta met rilette van paling, gerookte zalm en viseitjes
Lepelhapjes | Delicatessen uit Piemonte geserveerd op amuselepels (2 st.p.p)
- Gorgonzolav | amuselepel met gorgonzola-hazelnootcrème, gekonfijte vijg en hazelnoot
- Carne cruda all’Albesse | amuselepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
- Vitello tonnato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet, tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui
Amuseglaasjes | Huisgemaakte mini salades geserveerd in kleine glaasjes (1 st.p.p.)
- Melonev | amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt
- Gambero | amuseglaasje met rivierkreeftjes, citroenmayonaise en rucola
Huisgemarineerde grillgerechten (2 st.p.p)
Een mix van verschillende soorten vis, vlees en groenten met een keuze uit onderstaande grill-componenten
- Porchetta steak | biefstuk gemarineerd met knoflook, peperoncini, venkel en rozemarijn
- Manzo | hamburger van rundergehakt
- Agnello | lamsrack met provencaalse kruiden
- Gamba | spies met in knoflook gemarineerde gamba’s
- Thon | tonijnbiefstuk gemarineerd in truffelolie
- Caponatav | Italiaanse groetespies van kastanje chamignons paprika, courgette en ui
- Portobellov | pakketje van portobello gevuld met gorgonzola en walnoten
Sauzenv (koud)
- Truffelmayonaise
- Gorgonzolasaus
Panev
- Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
- Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter), tapenade di formaggio (tapenade van oude kaas met groene pesto en Parmezaan) en rilette di tonno (huisgemaakte tonijnsalade)
Dolciv | Huisgemaakte mini dessert (1 st.p.p.), kleine glaasje met heerlijke zoetigheden
- Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini (amandel-koekje)
Barbecue
- Huur slagers-bbq inclusief gas en schoonmaak – €60,00 per stuk
- 1 slagers-bbq is voor ca. 30 personen
Prijs
- Barbecue “HAPJES&CO” (exclusief huur bbq) – €30,00 p.p.
- Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour)
Uitbreidingsmogelijkheden
a. Tagliere di antipasti | vers gesneden Italiaanse vleeswaren, burratav (mozzarella met room) & pecorinov, gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadel-notenbrood – € 7,50 p.p.
b. Insalatav | Huisgemaakte salade naar keuze – € 5,00 p.p.
c. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag
d. Kinder barbecue | bbq-worstje, satestokje, mini hamburger, appelmoes en danoontje – € 7,50 p.p.