HAPJES&CO

BARBECUE “TOSCANE”

55. BARBECUE “TOSCANE”

Aperitivo | Heerlijke Italiaanse hapjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal

  • Gorgonzolav | amuselepel met gorgonzola-hazelnootcrème, gekonfijte vijg en hazelnoot
  • Carne cruda all’Albesse | amuselepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
  • Vitello tonnato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet, tonijnmayonaise, kappertjes en rode ui

Huisgemarineerde grillgerechten (4 st.p.p)

Een mix van verschillende soorten vis, vlees en groenten met een keuze uit onderstaande grill-componenten

  • Porchetta steak | biefstuk gemarineerd met knoflook, peperoncini, venkel en rozemarijn
  • Manzo | hamburger van rundergehakt
  • Agnello | lamsrack met Italiaanse kruiden
  • Gamba | spies met in knoflook gemarineerde gamba’s en chorizo (of zonder chorizo)
  • Cepacante | spies van coquille, citroen en laurier
  • Thon | tonijnbiefstuk gemarineerd in truffelolie
  • Caponatav | Italiaanse groetespies van kastanje chamignons paprika, courgette en ui
  • Portobellov | pakketje van portobello gevuld met gorgonzola en walnoten

Insalata | Een assortiment heerlijke huisgemaakte salades, bestaande uit:

  • Toscaanse aard­ap­pel­sa­la­dev | salade van krieltjes, groenten en julienne van beenham, gegarneerd met luxe hamsoorten als bresaola (lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol), coppa di Parma en rolletjes van beenham met een crème van ei-groene asperge
  • Pastasalade di mare | pastasalade met vis gegarneerd met diverse vissoorten zoals gerookte zalm, gerookte paling, gamba’s, kortgebakken coquilles en citroen
  • Insalata capresev | salade van wilde rucola met tomaat, mozzarella, basilicum en rode ui

Sauzenv (koud)

  • Truffelmayonaise
  • Gorgonzolasaus

Panev

  • Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
  • Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter), tapenade di formaggio (tapenade van oude kaas met groene pesto en Parmezaan) en rilette di tonno (huisgemaakte tonijnsalade)

Barbecue

  • Huur slagers-bbq inclusief gas en schoonmaak – €60,00 per stuk
  • 1 slagers-bbq is voor ca. 30 personen

Prijs

  • Barbecue “TOSCANE” (exclusief aperitivo, exclusief huur bbq) – €27,50 p.p.
  • Barbecue “TOSCANE&CO” (inclusief aperitivo, exclusief huur bbq) – €32,50 p.p.
  • Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour)

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Vongole veraci | venusschelpen “en pappilotte” met knoflook en bladpeterselie – €  dagprijs

b. Tagliere di antipasti | Vers gesneden Italiaanse vleeswaren, pecorinov & burratav (mozzarella met room), gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadelbrood – € 7,50 p.p.

c. Piatto con spuntini | Mooie houtenplank met Italiaanse hapjes om te delen – €  7,50 p.p.

  • Saltufo | salami met zwarte truffel Parmezaan
  • Pecorinov | schapenkaas uit Toscane
  • Olivev | Italiaanse gemarineerde olijven
  • Cipollev | borettana uitjes in balsamico vinaigrette
  • Peppadewsv | gevulde pepers met roomkaas
  • Pomodoriv | gemarineerde zongedroogde tomaten
  • Burratav | mozzarella gevuld met room uit Puglia
  • Coppa di Parma | langzaam gedroogd en gezouten rauwe ham uit het beste deel van de schouder
  • Geserveerd met vijgenbalsamicov, walnotenv en scrocchiv (Italiaanse toastjes)

d. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini (amandel-koekje) – € 2,50 p.p.

e. Dessertv | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – € 2,50 p.p.

f. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag

g. Kinder barbecue | bbq-worstje, satestokje, mini hamburger, appelmoes en danoontje – € 7,50 p.p.

Bel ons nu