HAPJES&CO

BARBECUE “BRETAGNE” (vis)

53. Barbecue “BRETAGNE” | heerlijke Franse vis uit de Atlantische oceaan

Amuse | Heerlijke Franse vishapjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal

  • Coquille | amuselepel met kort gebakken coquille, truffeldressing, hazelnoten en bieslook
  • Fruits de mer | amuselepel met rilette van paling, gerookte zalm en viseitjes

Huisgemarineerde grillgerechten (4 st.p.p.)

  • Moules | pakket met Bretonse mosselen, kruidenboter en peterselie
  • Thon | tonijnbiefstuk gemarineerd in truffelolie
  • Saumon | zalmfilet “en pappilotte” met seizoensgroenten en witte wijn
  • Gamba | spies met in knoflook gebakken gamba’s

Salade | Huisgemaakte salades

  • Salade de pommes de terre | Franse aardappelsalade van krieltjes, groenten en rivierkreeftjes, gegarneerd met luxe vissoorten en citroen
  • Salade Niçoise | salade ven ijsbergsla, rauwe groenten, olijven, ansjovis, tonijn en knoflook-mosterdvinaigrette

Saucesv

  • Aioli au safran | Bretonse knoflookmayonaise met saffraan
  • Sauce cocktail | klassieke Franse cocktailsaus met cognac

Boullangeriev

  • Mand met vers afgebakken Frans stokbrood en beure d’herbesv (huisgemaakte kruidenboter)

Barbecue

  • Huur slagers-bbq inclusief gas en schoonmaak €60,00 per stuk
  • 1 slagers-bbq is voor ca. 30 personen

Prijs

  • Barbecue “BRETAGNE” (exclusief amuses, exclusief huur bbq) – €30,00 p.p.
  • Barbecue “BRETAGNE&CO” (inclusief amuses, exclusief huur bbq) – €35,00 p.p.
  • Inclusief borden, bestek, servetten ed (schoon retour)

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Huître | Heerlijke Franse oesters voor op de bbq of rauw te eten (geserveerd op ijs met citroen en vinaigrette van sjalot-rode wijnazijn)  – €  dagprijs

b. Dessertv | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – €  2,50 p.p.

c. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini (amandelkoekje) – €  2,50 p.p.

d. Vin | Champagne en/of Franse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag

e. Kinder barbecue | bbq-worstje, satestokje, mini hamburger, appelmoes en danoontje – €  7,50 p.p.

Bel ons nu