HAPJES&CO Catering Assen

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Salade & vleesbuffet Catering - HAPJES&CO

41d. SALADE & VLEESBUFFET

€15,00 p.p.

Huisgemaakte salades

  • Eiersalade gegarneerd met gevulde eieren en luxe vleessoorten
  • Salade carpaccio, een salade van sla met gebakken stukjes biefstuk, geroosterde paprika,gebakken champignons, truffeldressing, pijnboompitten en Parmezaanse kaas

Vleesplateau

Plateau van diverse heerlijke vleeswaren en patés gegarneerd met meloen en olijven, bestaande uit:

  • Italiaanse rauwe ham
  • Franse beenham
  • Bresaola (lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol)
  • Coppa di Parma
  • Spinata romana
  • Saltufo (salami met truffel en Parmezaan)
  • Saucisson (Franse droge worst met knoflook)
  • Rilette de canard (rilette van eendenvlees met reuzel uit de Perigord)
  • Pâté de Campagne (Franse boerenpaté uit de Provence)
  • Truffelmayonaise en gekonfijte rode ui

Bijgerechten

  • Een mand vers afgebakken luxe broodsoorten
  • Kruidenboter en paddestoelen-tapenade

Uitbreidingsmogelijkheden

  1. Soep naar keuze
  2. Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje
  3. Warme aanvullingen (100 gr.p.p.), 2 soorten naar keuze
    • Gehaktballetje in Toscaanse tomatensaus
    • Varkenshaas (of kipfilet) puntjes in gorgonzolasaus
    • Kalfsgehaktballetjes in Perigordsaus (Franse truffelsaus)
    • Coq au vin, kippenvlees met spekjes, champignons en rode wijn
    • Navarin d’agneau, lamsvlees met groenten en abdijbier
    • Boeuf Bourguignon, rundvlees met spekjes en rode wijn

 

€ 2,00 p.p.
€ 2,00 p.p.
€ 4,00 p.p.

 

 

HAPJES&CO Molenstraat 131
9402 JL Assen
06-27092770
info@hapjesenco.nl