HAPJES&CO Catering Assen

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Aspergebuffet - HAPJES&CO

49a. ASPERGEBUFFET (seizoensgebonden)

€30,00 p.p.

Soep (warm)

 
  •  Romige aspergesoep met stukjes asperge
 

Amuses

 
  • Amusebordje met truffelaardappelsalade, Italiaanse rauwe ham en asperges
  • Amuseglaasje met cocktail van rivierkreeftjes, asperges en truffelolie
  • Amuselepel met gerookte zalm en aspergemousse
  • Bruschetta met groene aspergetapenade, lamsham en kwartelei
 

Salades

 
  • Asperge-beenhamsalade, een salade van verse Hollandse asperges, beenham, gekruimeld ei, lente ui en een romige yoghurtdressing
  • Salade van wilde spinazie met in roomboter gestoofde asperges, Italiaanse geitenkaas, uitgebakken pancetta, geroosterde walnoten en pestodressing
 

Warme gerechten

 
  • Frutti di mari, stoofschotel met venusschelpen, scampi, asperges en Noilly Prat
  • Lamsnavarin, stoofschotel van lam met abdijbier en voorjaarsgroeten als apserges worteltjes, doperwten, courgette en bonen
  • Geserveerd met landbroden, kruidenboter, citroenpesto en aspergetapenade
 

Dessert

 
  •  Amuseglaasje met verse aardbeien en balsamico
 

HAPJES&CO Molenstraat 131
9402 JL Assen
06-27092770
info@hapjesenco.nl