21. QUICHE-buffet

Huisgemaakte soepen (warm, 2 soorten per 15 personen)

• Boeren groentesoep met gehaktballetjes^v
• Tomatensoep^v
• Kippensoep
• Heldere bospaddestoelensoep^v
• Mosterdsoep met droge worst en spekjes^v
• Franse uiensoep op basis van gevogeltebouillon^v
• Provençaalse paprikasoep met chorizo^v

Huisgemaakte quiches (koud)

• Quiche mozzarella en tomaat^v
• Quiche broccoli en zalm
• Quiche dadel en chorizo

Huisgemaakte salades

• Eiersalade gegarneerd met gevulde eieren en diverse vleessoorten^v
• Tonijnsalade gegarneerd met diverse vissoorten en citroen
• Waldorfsalade, een salade van bleekselderij, kip, rode ui, fruit, walnoot en yoghurtdressing^v

Broodmand^v

• Een mand vers afgebakken Frans stokbrood
• Huisgemaakte kruidenboter en cranberrie roomkaas

Prijs

• QUICHE-buffet  (quiches en soepen of salades)                                                                     €13,50 p.p.
• QUICHE&CO-buffet (soep, quiches en salades)                                                                   €15,00 p.p.
• Inclusief borden, bestek, servetten ed (omgespoeld retour, anders +€1 p.p.)

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Antipasti caldi | warm aanvullingen (150 gr.p.p.), 2 of 3 soorten naar keuze                              € 6,00 p.p.

• Scalloppa gorgonzola | puntjes varkenshaas (of kip of champignons^v) in gorgonzolasaus
• Polpette al sugo | Italiaans gehaktballetje in Toscaanse tomatensaus
• Provençaalse ratatouille^v | diverse groentesoorten in tomatensaus
• Coq au vin | kippenvlees met spekjes, champignons en rode wijn
• Boeuf Bourguignon | rundvlees met spekjes en rode wijn
• Fruits de mer | diverse vissoorten en zeevruchten in witte wijn

b. Dolci^v | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje                € 2,50 p.p.