HAPJES&CO

BOURGONDISCH HAPJES-buffet

26. BOURGONDISCH HAPJESbuffet

Bruschetta’s | Sneetjes stokbrood (2 st.p.p.) gebakken met olijfolie en knoflook met verschillende toppings

  • Carpaccio | bruschetta met carpaccio di bresaola (lucht gedrood rundvlees uit Zuid-Tirol) en truffelmayonaise
  • Salmon | bruschetta met gerookte zalm en kappertjes

Lepelhapjes | Delicatessen uit Piemonte geserveerd op amuselepels (2 st.p.p.)

  • Carne cruda all’Albesse | amucelepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignon
  • Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet met tonijmayonaise, kappertjes en rode ui

Frittata | huisgemaakte Italiaanse hartige taart (koud, 1 st.p.p.)

  • Frittata al tartufov | Italiaanse omelet met paddenstoelen en truffel

Insalata | Een heerlijke huisgemaakte salades

  • Pastasalade | Italiaanse pastasalade gegarneerd met vleeswaren en olijven
  • Griekse saladev | salade van sla met tomaat, komkommer, rode ui en feta

Antipasti Caldi | huisgemaakte warme gerechten (150 gr p.p.), met 2 soorten naar keuze

  • Polpette al sugo | Italiaans gehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus
  • Scalloppa gorgonzola | puntjes varkenshaas (of kip) in gorgonzolasaus
  • Funghi al tartufov | champignons in truffelsaus (of gorgonzolasaus)
  • Pollo al rosmarino | stukjes kipfilet in rozemarijnsaus

Panev

  • Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
  • Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter) en tapenade di formaggio (tapenade van oude kaas, groene pesto en Parmezaan)

Prijs

  • BOURGONDISCH HAPJES-buffet                                                                               €20,00 p.p.
  • Inclusief borden, bestek, servetten ed (omgespoeld retour, anders +€1 p.p.)

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Tip! combineer deze plank met een SPIESJES (2 st.p.p.), geserveerd op luxe schaal – € 3,00 p.p.

  • Capresev | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
  • Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo

b. Zuppav | soep naar keuze (warm) – vanaf €2,50 p.p.

c. Gratin Dauphinoisv | aardappelsschijfjes in room en met gruyere gegratineerd – € 2,50 p.p.

d. Tagliere di antipasti | Vers gesneden Italiaanse vleeswaren, Franse rilette, pecorinov & burratav (mozzarella met room), gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadelbrood – € 6,00 p.p.

e. Dolci | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekjev – € 2,50 p.p.

f. Dolci | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse muntv – € 2,50 p.p.

g. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag

Bel ons nu