HAPJES&CO

APERITIVO-buffet

31. APERITIVO-buffet

Aperitivo | Heerlijke aperitivo-hapjes (4 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal

  • Capresev | spiesje met tomaat, mozzarella en basilicum
  • Gamba | spiesje met in knoflook gebakken gamba en chorizo
  • Coppa di Parma | bruschetta met coppa di Parma, eendenrilette, vijgenbalsamico en pecan
  • Frutti di mare | bruschetta met rilette van paling, gerookte zalm en viseitjes
  • Carne cruda all’Albesse | amucelepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignon
  • Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet met tonijmayonaise, kappertjes en rode ui

Torta salata | huisgemaakte Italiaanse hartige taart (koud)

  • Quiche dadel-chorizo (of Frittata al tartufov | Italiaanse omelet met paddenstoelen en truffel)

Insalata | Een assortiment heerlijke salades met de keuze uit 3 van de volgende soorten:

  • Toscaanse aard­ap­pel­sa­la­dev | salade van krieltjes, groenten en julienne van beenham, gegarneerd met luxe hamsoorten als prosciutto, bresaola (lucht gedroogd rundvlees uit Zuid-Tirol) en rolletjes van beenham met een crème van ei-groene asperge – of – Risottosalade Piemontesev | salade van risotto met paddestoelen, lam, groene asperge en truffel
  • Pastasalade di mare | pastasalade met vis gegarneerd met diverse vissoorten zoals gerookte zalm, gerookte paling, gamba’s, kortgebakken coquilles en citroen coquille, zeevruchten en citroen – of – Risottosalade Marina | salade van citroenrisotto met groene asperge en rivierkreeftjes, gegarneerd
  • Waldorfsaladev | een salade van bleekselderij, gerookte kip, rode ui, fruit, walnoot en yoghurtdressing – of – Insalata carpaccio | salade van sla met gebakken stukjes biefstuk, geroosterde paprika, gebakken champignons, truffeldressing, pijnboompitten en rasp van oude Parmezaan

Antipasti Caldi | huisgemaakte warme gerechten (150 gr p.p.), met de keuze uit 2 van de volgende soorten

  • Scaloppa gorgonzola | puntjes varkenshaas (of kipfilet) in gorgonzolasaus
  • Polpette al sugo | Italiaanse gehaktballetjes in Toscaanse tomatensaus (of truffelsaus)
  • Funghi al tartufov | champignons in truffelsaus (of gorgonzolasaus)
  • Pollo al rosmarino | stukjes kipfilet in rozemarijnsaus

Panev

  • Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
  • Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter) en tapenade formaggio (tapenade van oude kaas, groene pesto en Parmezaan)

Prijs    

  • APERITIVO-buffet (exclusief antipasti caldi) – €20,00 p.p.
  • APERITIVO&CO-buffet (inclusief antipasti caldi)  – €25,00 p.p.
  • Inclusief borden, bestek, servetten ed (omgespoeld retour, anders +€1 p.p.)

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Zuppav | soep naar keuze (warm) – € 2,50 p.p.

b. Tagliere di antipasti | vers gesneden Italiaanse vleeswaren, Franse rilette, pecoriniov & burratav (mozzarella met room), gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadelbrood – € 6,00 p.p.

c. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje – € 2,50 p.p.

d. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – € 2,50 p.p.

e. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag

Bel ons nu