HAPJES&CO

AL FORNO-buffet

29. AL FORNO-buffet

Aperitivo | heerlijke aperitivo-hapjes (2 st.p.p) geserveerd op luxe witte schaal

  • Gorgonzolav | bruschetta met gorgonzola-hazelnootcrème, gekonfijte vijg en hazelnoot
  • Melonev | bruschetta met meloensalsa, Prosciutto en cherrytomaatje
  • Carne cruda all’Albesse | amucelepel met tartaar van ossenworst, truffelolie en champignons
  • Vitello tonato | amuselepel met dungesneden kalkoenfilet met tonijmayonaise, kappertjes en rode ui

Tagliere di antipasti | Uitgebreide plateau met Italiaanse delicatessen

  • Vers gesneden Italiaanse vleeswaren, Franse rilette, pecorinov & burratav (mozzarella gevuld met room), gegarneerd met olijven, walnoten, vijgenbalsamico en dadelbrood

Insalata | Een heerlijke huisgemaakte salade, keuze uit:

  • Insalata capresev | salade van wilde rucola met tomaat, mozzarella, basilicum en rode ui
    • of –
  • Insalata carpaccio | salade van sla met gebakken stukjes biefstuk, geroosterde paprika, gebakken champignons, truffeldressing, pijnboompitten en rasp van oude Parmezaan

Al forno | Huisgemaakte ovengerechten (150 gr p.p.) met de keuze uit 2 van de volgende soorten:

  • Gnocchi alla sorrentinav | aardappelpasta met mozzarella en tomaten-mascarponesaus
  • Lasagne alla bolognese | klassieke lasagne met rundergehakt, tomaat en bechamelsaus
  • Pasta al forno funghiv | rijk pastagerecht uit de oven met penne, speck (gedroogde plaatham uit Zuid-Tirol), champignons, groene asperge, gorgonzola en bechamelsaus
  • Cannelloni della casa | pastarolletjes gevuld met gekonfijte eend-champignon in truffelsaus (+€2,5 p.p.)
  • Lassagne al ragù di cinghiale | lasagne op jagersmanier met wildzwijn (seizoensgebonden, +2,5 p..p.)

Panev

  • Een mand met vers afgebakken Frans stokbrood
  • Burro alle erbe (huisgemaakte kruidenboter) en tapenade formaggio (tapenade van oude kaas, groene pesto en Parmezaan)

Prijs

  • AL FORNO-buffet (exclusief aperitivo) – €20,00 p.p.
  • AL FORNO&CO-buffet (inclusief aperitivo)  – €25,00 p.p.
  • Inclusief borden, bestek, servetten ed (omgespoeld retour, anders +€1 p.p.)

Uitbreidingsmogelijkheden

a. Zuppav | soep naar keuze (warm) – vanaf € 2,50 p.p.

b. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met vers fruit, mascarponecrème en cantuccini-koekje – € 2,50 p.p.

c. Dolciv | Dessert-amuseglaasje met watermeloen, limoensiroop en verse munt – € 2,50 p.p.

d. Vino | Prosseco en/of Italiaanse wijn en/of dessertwijn – op aanvraag

Bel ons nu